Decifrando pratos e bebida chilenas

Hoje irei tentar decifrar alguns pratos tipicamente chilenos que brevemente iremos saborear( ou pelo menos tentar, rsrsrs).

Santiago está apenas a 100 km do Oceano Pacífico, portanto sua culinária é rica em peixes, mariscos e frutos do mar.Lá a oferta de peixes é enorme e há frutos do mar que não encontramos aqui, como a famosa e cara Centolla, que é um siri gigante encontrado apenas em águas geladas,como as do Chile.

Os chilenos adoram o abacate, mas ao contrário de nós, eles usam essa fruta em pratos salgados e em sanduíches. O abacate lá chama-se palta.

Há uma bebida que se chama Mote com huessillos, que é feita com flocos de milho com pêssego seco e é servida bem gelada;

O coquetel famoso é o Pisco-sour, feito de aguardente de uva;

Humita, é uma espécie de pamonha com cebola;

Cazuela, é uma sopa com frango, carne, verdura e milho;

Lomo a la pobre, é filé de boi com cebola, ovo e batata frita;

Parotos con riend, é feijão com macarrão;

Curando, são mariscos, folha Nalca,batata, carne de frango e porco;

Cebixe, é peixe;

Caldilho de Congrio, é uma sopa de peixe Congrio;

Empanadas, são patéis assados;

Pastel de choclo, é uma espécie de bolo de milho;

Manjar, é doce de leite leve e saboroso.

Então estão aqui alguns pratos e bebidas que podem ser apreciados no Chile. Eu, particularmente já elegi as empanadas e o peixe congrio(que ouvi dizer que é muito saboroso), os meus favoritos...

Buen Provecho!!!kkkkk

Vinícolas no Chile

Ir ao Chile e não conhecer uma vinícola ao meu ver é como ir a Paris e não subir na Torre Eiffel, passeio obrigatório.

O Chile é o quinto país no ranking mundial de exportação, seus vinhedos ocupam mais de 500 hectares e estão presentes em quase todo o território. O país está dividido em cinco grandes regiões vinícolas, as mais populares ficam no centro: os vales do Maipo, Colcagua e Cabablanca.A uva símbolo do país é a francesa Carmenère.

Pois é, existem muitas opções de passeios a vinícolas como a Ruta Del Vino, com um tour de meio dia com visita a duas vinícolas e degustações.

Também tem o Trem Del Vino, um passeio a bordo de uma locomotiva construída em 1913 para conecer o Valle de Colchagua. A viagem começa em Santiago à 8h30 e termina as 20h30. Creio que deve ser um maravilhoso passeio.

Mas decidimos fazer o passeio, digamos, mais popular e fácil : ir à vinícola Concha Y Toro,que possui vinhos muito conhecidos entre nós. Ontem mesmo eu estava fazendo compras num mercado quando vi uma garrafa do famoso vinho Casillero del Diabo, e lembrei-me de sua história :

"Don Melchor guardava seus melhores vinhos numa bodega chamada Casillero. Certo dia ele percebeu que suas garrafas estavam misteriosamente desaparecendo a noite. Então, para acabar com o roubo ele espalhou que o diabo morava na bodega e assim acabaram os roubos e o local passou a se chamar"Cassilero Del Diabo",

A vinícola Concha Y Toro fica próximo a Santiago e é fácil chegar até ela:

1- Pegar o metrô até a estação Plaza Puente Alto , linha azul.

2- De lá pode escolher entre pegar um taxi até a vinícola ou os ônibus MB 73 ou MB74, do lado direito no ponto do Mac Donald´s.

Pode-se escolher entre dois tipos de tours, mas é importante fazer a reserva com antecedência e decidir qual o tour que gostaria de fazer.(www.conchaytoro.cl)

Lembrar de ir bem agasalhado pois faz muito frio na parte externa da vinícola.

Para o retorno tem a possibilidade de aproveitar algum taxi de turistas que chegaram e ir até a estação de metrô.

Muitos vinhos na vinícola podem estar mais caro que nos supermercados. Então é melhor conferir com antecedência.

Então é isso, que possamos brindar com bons vinhos chilenos.( Como se diz "saúde", ou "um brinde" em espanhol???)

Saúde!!!

Os Cerros de Santiago

Logo que comecei a estudar a cidade de Santiago fiquei impressionada com a organização de seus mirantes com praças, teleféricos, zoo, piscinas, etc. Então percebi que são passeios obrigatórios e agradáveis. Creio que vou gostar muito de estar nestes lugares, tenho uma certa afinidade por esses locais com vista da cidade, como na minha juventude que gostava de ir ao bairro mais alto da minha cidade pra ver os fogos de artifício da entrada de um ano novo e assim como no ano passado quando fiquei apaixonada pelo bairro Montmartre em Paris sentindo até que deveria ter ficado um pouco mais naquele local mágico, festivo de uma vista maravilhosa...
Mas voltando a Santiago, lá nós iremos conhecer estes dois cerros, San Cristóbal e Santa Lúcia e conferir do alto a bela Santiago.

Cerro San Cristóbal:
Fica no Parque metropolitano, é uma extensão da Cordilheira dos Andes.
Para se chegar ao topo até a Virgem Inmaculada Concepción pode optar pelo teleférico ou funicular, este último no terminal de metrô Calle Pio Nono.O primeiro aceso do funicular dá acesso ao jardim zoológico, e o segundo à Virgem.Paga-se mais caro pra descer em cada acesso mas lógico que iremos conhecer o zoológico, passeio que o meu marido sempre faz questão.
Lá você encontra barracas de artesanato, bares, restaurantes e uma belíssima vista da cidade.

Cerro Santa Lúcia:
Já este cerro inclui uma certa escalada.Está localizado no centro da cidade e para chegar até ele deve-se entrar pela estação de metrô da avenida Bernardo O´Higgins, conhecida como Alameda( metrô Santa Lúcia).
A trilha principal até o topo oferece muitos bancos pra descanso, estátuas,uma fonte de desejos, e um visual panorâmico tão belo quanto do outro cerro
Também existe uma feira de artesanatos que aceita cartão de crédito.

Fica aqui então a dica de mais lugares de Santiago.
Hasta luego!!!

Viña del Mar e Valparaíso

Viña del Mar e Valparaíso são duas cidades próximas a Santiago que farão parte do nosso roteiro ao conhecermos o Chile.
Ficam a 120 km da capital e para se chegar até elas não há grandes dificuldades partindo de Santiago.Basta pegar o metrô e descer na Universidad de Santiago linha 1(vermelha),saída sul. De lá ir até o terminal Alameda e pegar o ônibus das empresas Turbus ou Pulman. O ideal é já comprar a ida e volta( fica mais barato) e a viagem dura em torno de 1h e 30 min.Ao chegar em uma das duas cidades(tanto faz qual chegar primeiro),basta agendar uma das agências de turismo pra fazer um citytour ou conhecer alguns pontos turísticos a pé mesmo. Pra ir de uma cidade a outra existe o metrô que funciona até as 22 horas.


Optamos por conhecer estas duas cidades à beira mar pois acho muito interessante ver de perto as águas que banham os lugares que vamos conhecer,nesse caso o Oceano Pacífico.Já ouvi muita crítica a respeito disso,que "é um passeio de índio",conforme uma carioca de umas das comunidades do orkut que leio,mas discordo totalmente.Sei que temos belas praias de águas mornas,principalmente no nordeste brasileiro.Mas mesmo assim o que procuramos vivenciar em nossas viagens são os sabores, os comportamentos,as curiosidades,ou seja, culturas diferentes pois não irei entrar nas águas geladas do Pacífico,ainda mais no inverno,mas certamente vou amar conhecer mais um pedacinho do nosso mundinho.Quando estivemos na Bélgica,na cidade de Blankenberg, achei muito legal ver como eles se comportam nas praias num dia ensolarado(verão fraquinho,hehehe),e o Re fez questão de dar um mergulho nas frias e cinzentas águas do Mar do Norte em pleno verão europeu...

Então agora vamos às informações que colhi:

Viña del Mar: é o balneário mais badalado da costa chilena,chamada de cidade jardim.Além das praias como Reñaca há também muitos jardins,construções históricas, um cassino famoso, bons restaurantes, bares e dois shopping centers.
Na entrada da cidade, conforme a foto acima há um relógio floral suíço que foi adquirido na Copa do Mundo de 1962, realizada lá, quando o Brasil foi campeão.Ao norte,a 15 km tem as praias Acapulco, Muelle Vergara e Mirasol.
Em frente ao Cassino tem um sorveteria onde se pode saborear um sorvete de lúcuma, fruta chilena.
Um dos restaurantes bem indicado foi O Delícia del Mar.
A dez quilômetros de Viña fica a cidade portuária de Valparaiso.

Valparaíso:é uma cidade portuária dividida em parte alta e baixa ligada por funiculares com 93% do seu território formado por morros.
Seu centro histórico foi declarado patrimônio da humanidade pela Unesco.Lá é onde se encontra o Congresso do Chile.
Do pier Muelle Prat saem barcos para passeios e lá tem uma feira de artesanato de quinta a domingo. Nos bairros Cerro Concepcion e Cerro Alegre, na parte alta da cidade são os locais onde a agitação é maior.
Em Valparaiso encontra-se uma das três casas do poeta Pablo Neruda, La Sebastiana, com uma belíssima vista do porto.

Então taí um pouco que aprendi sobre essas duas cidades que exploraremos em breve com mucho gusto.Gracias!!!

Neve no Chile

Conhecer um país que neva no inverno foi um dos atrativos ao escolher o Chile, especialmente a cidade de Santiago que possui estações de esqui bem próximas como Valle Nevado, La Parva e o complexo El Colorado Farellones.

Estamos ainda decidindo qual visitar mas temos pensado no Valle Nevado por ser a mais visitada por turistas estrangeiros.Já Farellones é mais visitada pelos santiaguinos e possui instalações mais modestas.

O Valle Nevado está a 60 km de Santiago a uma altitude de 2.805 a 3.670 metros e tem 37 km de pistas de todos os níveis.

Para chegar à estação é melhor alugar um serviço como agências ou um táxi particular pois dirigir pelas inúmeras curvas fechadas até lá é muito perigoso para quem não está acostumado.

Há muitas agências que fazem este serviço como a Skitotal que pode buscar os turistas no hotel ( preço mais caro) ou pegar as vans que saem do Shopping Alto Las Condes( nos hotéis há vários folhetos com o serviço dessas agências).

A própria agência aluga as roupas apropriadas pra neve e todos os equipamentos. É interessante levar um lanche e água pra consumir lá pois os preços dos restaurantes são bem altos.Mas para quem não quiser se preocupar com alimentação e equipamentos, as estações possuem restaurantes e lojas especializadas em aluguel de equipamentos de esqui e snowboard.

Você pode ir às estações de 8 a 14h e descer das 16 às 21h, horário de subida e descida das pistas.Dizem que só o caminho já vale pelo passeio...

Também é importante usar óculos escuros, roupas, calçados e luvas apropriadas pra neve.

Creio, enfim, para quem não conhece uma estação de esqui e tem vontade de conhecer vale muito a pena passar um dia nessa montanha gelada...

Roteiro a pé :conhecendo alguns pontos turísticos em Santiago

Hola!!!
Vou hoje sugerir um roteiro a pé, inicialmente de metrô pra conhecer alguns belos monumentos históricos.
Vamos nos hospedar no bairro Providência, próximo a uma estação de metrô.
Agora vamos ao roteiro, que poderá ser modificado se percebermos novas possibilidades...

1- Descer na estação de metrô La Moneda e visitar o Palácio do mesmo nome. Poderemos assistir a troca de guarda dos Carabineros que acontece sempre às dez horas em dias alternados. Em julho será nos dias pares.È um palácio com muita história,tornou-se emblemático após o golpe militar de 1973;

2- Seguir até o Passeo Ahumada, um calçadão com muitas casas de câmbio onde poderemos trocar nossa moeda e tomar café numa das cafeterias "café com piernas",(Café Caribe ou Haiti), que é servido por moças com as pernocas à mostra, contrastando com o conservadorismo chileno. Visitar algumas lojas famosas como Falabela, Ripley e Paris(grandes lojas de departamentos);

3- Seguir até a Plaza das Armas(marco zero da cidade), visitar a Catedral Metropolitana, o prédio dos Correios, o Museu Histórico Nacional...

4- Por fim ir almoçar(acho que será quase jantar) no Mercado Municipal. Lá poderemos degustar frutos do mar, caranguejo, salmão e até a famosa centolla chilena, que é um caranguejo gigante e caro.

Observando o google map pude notar que este roteiro é simples para se fazer a pé(em torno de 3km). Só não sei se vai valer a pena almoçar tão tarde e já muito cansados. Pensei até na possiblidade de ir direto ao Mercado após a visita do palácio La Moneda e depois voltar pra conhecermos o restante e tomar o cafezinho mo meio da tarde, mas enfim, aqui está apenas uma sugestão que será brevemente testada.

E como diz os chilenos"Guatita llena, corazón contento". Ou seja: estômago cheio, coração feliz.
Até o próximo!!!

Pré- viagem a Santiago-Chile.

HOLA!!! Faltam menos de três meses pras férias de julho e estamos planejando conhecer a capital chilena e alguns pontos turísticos próximos...Como não queremos fazer nossa viagem com agências turísticas estou estudando os passeios e possibilidades que poderemos aproveitar por lá.

Pra iniciar meu relato de tudo que aprendi e fontes que consultei vamos nos deliciar com essa bela foto da cidade com a Cordilheira dos Andes ao fundo...

Pois é a capital chilena tem em torno de 6 milhões de habitantes é o centro político,econômico e cultural do país.já passou por vários problemas como terremotos, ditadura e golpe militar, e incêndios. E apesar disso tudo é uma cidade linda, limpa, segura cheia de praças e flores...
Como a cidade se encontra praticamente num "buraco", por causa do relevo ela sofre com alto índice de poluição e efeito estufa . Mas no inverno, com temperaturas perto do 0°C acontecem pequenas chuvas e aí Santiago revela a majestosa Cordilheira dos Andes repleta de neve.

Para locomover na cidade pretendemos utilizar o metrô. Desistimos de alugar um carro pois o trânsito da cidade é complicado e pelo que percebi, de metrô poderemos chegar a quase todos lugares que queremos conhecer.Há cinco linhas de metrô identificadas por números e cores que são: Linha 1 ou vermelha, Linha 2 ou amarela, Linha 4 ou azul-marinho, o Ramal 4A também chamado de Linha 4A ou azul-celeste e Linha 5 ou verde. Ainda não descobri porque não existe a Linha 3...
Algumas vezes também utilizaremos o serviço de táxi, que ao contrário do Brasil, é um serviço bem barato no Chile.Os táxis são de cores preto e amarelo e divididos em taxas. Há também táxis coletivos com rota fixa para cinco passageiros(eles tem letreiros luminosos).Aos pouco irei postando os lugares que queremos conhecer com dicas, estação do metrô e curiosidades dessa cidade que já está me encantando.

Dentro os lugares que pretendemos visitar estão:
1- pontos históricos como o Palácio de La Moneda, Plaza de Armas, Catedral Metropolitana,Passeo Ahumada, Mercado municipal, Cerro Santa Lúcia, Cerro San Cristoban , Zoo e La Choscona(uma das casas do poeta Neruda);
2- Estação de ski Valle Nevado ( a 60 Km da capital);
3- Vinhedo Concha Y Toro
4- A cidade portuária Valparaizo e a cidade praiana Viña del Mar...

Então tá...hasta la vista!!!

Fontes:
Santiago do Chile para brasileiros( Márcia Jancikic)
Santiago de A a Z -Artes e Ofício
O melhor de Santiago do Chile- Abril
Comunidades do Orkut: Santiago do Chile- turimo e Santiago do Chile(dicas).
Blog: Viaje na Viagem, Route 777, Mochileiros. com
Obrigada a todos!!!